さ行
| 菜香樓 新館（さいこうろう しんかん） | 金沢市駅西新町 | ||
| SAIBI（さいび/金沢大学付属病院レストラン） | 金沢市宝町 | ||
| つけめん 桜（さくら） | 野々市市蓮華寺町 | ||
| 中華そば 桜三四郎（さくらさんしろう） | 金沢市高尾 | ||
| ラーメン 左介（さすけ） | 金沢市上安原町 | ||
| 里海館（さとうみかん） | かほく市二ツ屋 | ||
| らうめん 侍の侍 （さむらいのさむらい） | 金沢市木の新保町(駅西口ビル) | ||
| らーめん 参客 （さんかく） | 能美市浜町 | ||
| 3番ラーメン （さんばんらーめん） | 鹿島郡中島町崎山 | ||
| 支那そば屋 | 金沢市三馬 | ||
| 支那そば屋 御経塚店 | 金沢市御経塚 | ||
| 支那そば屋 諸江店 | 金沢市諸江町 | ||
| じぇんとる麺 | 金沢市片町 | ||
| 秋生 | 金沢市米泉 | ||
| ラーメン じょんがら | 野々市町本町 | ||
| 麺屋 白鷺 | 金沢市安江町 | ||
| 中華そば 集 | 金沢市窪 | ||
| 中華家庭料理 駿菜 （しゅんさい） | 金沢市藤江北 | ||
| 広東料理 昇龍 （しょうりゅう） | 金沢市片町 | ||
| ラーメン 昇龍 （しょうりゅう） | 羽咋郡押水町 | ||
| 麺王 しらかわ （しらかわ） | 金沢市大手町 | ||
| 真打 （しんうち） | 金沢市大額 | ||
| 新菜麺坊 （しんさいめんぼう） | 金沢市有松 | ||
| 和歌山ラーメン 神仙 （しんせん） | 金沢市西念 | ||
| めんや 仁 （じん） | 白山市鹿島 | ||
| 酔八仙 （すいはっせん） | 金沢市片町 | ||
| 寿司龍（すしりゅう） | 野々市市堀内 | ||
| らーめん世界 （本店） | 金沢市西泉 | ||
| らーめん世界 （高尾台店） | 金沢市高尾台 | ||
| らーめん世界 （福久店） | 金沢市福久町 | ||
| 是・空 （ぜ・くう） | 金沢市西都 | ||
| 仙桃 （せんとう） | 金沢市青草町88 近江町いちば館 | ||
| そこなしらーめん | 加賀市大聖寺 | ||
| らーめん全日本 高尾台店（らーめんぜんにほん） | 金沢市高尾台 | ||
| そらみち（そらみち） | 金沢市窪 | ||
| 仙桃 （せんとう） | 金沢市瓢箪町 | 近江町市場に移転しました | |
| 麺屋 じゅん | 金沢市田上 | 2015年8月7日から麺匠ゆうじと店名を変え営業開始 | |
| 麺屋 獅子 | 金沢市小坂町北 | 2015年6月7日に移転のため閉店 | |
| 咲くら屋（さくらや） | 金沢市長町 | 2013年11月頃に閉店 | |
| 神力舎 （じんりきしゃ） | 金沢市もりの里 | 2013年6月に改装し、 金沢味噌らぁうめん秀として再開 | |
| ラーメン 左近（さこん） | 石川郡野々市町 | 2013年4月29日に閉店 | |
| らーめん全日本 総本舗 （らーめんぜんにほん そうほんぽ） | 金沢市新保本 | 2012年9月末に閉店 | |
| らーめん・つけ麺専門店 （さわ） | 金沢市高畠 | 2012年8月頃閉店 | |
| 彩蔵（さくら） | 金沢市新神田 | 2012年2月閉店 | |
| らーめん全日本 福久店（らーめんぜんにほん） | 金沢市福久 | 2011年7月頃「ふくひさ」として独立 | |
| らーめん 彩食美館 （さいしょくびかん） | 金沢市新神田 | 2010年秋に彩蔵(さくら)として再開店 | |
| 十二代目 助屋 （すけや） | 金沢市高岡町 | 2011年末に閉店し、その後別名で再開店 | |
| らうめん 侍 （さむらい） | 金沢市鞍月 | 2010年秋に吉宗として再開店 | |
| 侍の道 （さむらいのみち） | 金沢市有松 | 2010年秋に閉店 | |
| らーめん 参客 （さんかく） | 金沢市直江町 | 根上に移転 | |
| 麺屋 ぜん （ぜん） | 金沢市泉本町 | 2010年3月29日に閉店 | |
| 真竜ラーメン （しんりゅうらーめん） | 石川郡野々市町 | 閉店しました。 | |
| 紫錦亭 | 北郡内灘町 | 09年4月頃閉店しました | |
| 中華定食 周華 （しゅうか） | 金沢市小坂 | 08年頃閉店しました | |
| 薬膳手打ちらーめん 上々 （じょうじょう） | 金沢市高柳 | 07年6月頃閉店しました | |
| ラーメン 孫悟空 （そんごくう） | 金沢市高柳 | 06.07.で閉店しました | |
| らーめん全日本 （らーめんぜんにほん） | 石川郡野々市町 | 閉店しました | |
| 千門天 （せんもんてん） | 金沢市泉が丘 | 06.01.いっぱいで閉店しました | |
| らぁめん 照和（しょうわ） | 金沢市三口新町 | 05.02.閉店しました | |
| 支那そばや | 金沢市新保本 | 05.01.11.閉店しました | |
| らーめん 山頭火 （さんとうか） 金沢店 | 金沢市菊川 | 閉店しました | |
| noodle shop ZIGEN | 石川郡野々市町 | 閉店しました | |
| 神龍（しぇんろん） | 野々市町高橋町 | 閉店しました | |
| 翔龍 （しょうりゅう） | 金沢市玉鉾 | 閉店しました | |