石川ラーメン データベース




麺屋 開高(新千歳空港店)
(かいこう)
住所 千歳市美々 新千歳空港3Fラーメン道場内
営業時間 10:30〜20:30
定休日 おそらく無休
電話番号 0123-46-5937
駐車場 空港駐車場
地図
データ最終更新日2005.05.01.
(by taka)

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空港には青龍があり、先ずはここを目指したが、既に沢山のお客さんが店の前で順番待ちをしている。
他の店を探し始めると、ラーメン道場なるものが目に入る。いつできたのか知らないが、道内の有名どころが軒を連ねている。
帯広名物の豚丼とラーメンの結合というのでこの店を選んだ。長いテーブルに20席ほどの椅子席。
辛めのみそ味はなかなかのもの。やっぱり北海道のみそラーメンに外れはないようだ。 それとも北海道で食べるから美味しく感じるのだろうか。 麺は普通の太さでゴム系縮れ麺。茹で上がりは結構固めとなっている。
辛めのみそ味には太い麺と勝手に思い込んでいたが、普通の太さの麺も固めなら中々の相性だと感じた。 ネギの辛味はまずまず。その下の期待した豚肉の量は結構あったものの、薄っぺらい豚肉には正直言ってがっかりした。 もっと厚いお肉を期待していたのだ。
にんにくが多いことには気がつかなかったが、帰宅してから家族の指摘を受けて始めて分った。
(2005.04.29. by taka)

 
十勝豚麺  
 

メニュー


(総額表示2005.04.29. by taka)



喜来登
(きらいと)
住所 札幌市狸小路西五丁目
営業時間 11:30〜21:30
定休日 未調査
電話番号 011-242-6070
駐車場 なし
地図
データ最終更新日2005.04.28.
(by taka)

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U字型のカウンター10席程度、長テーブル(6名)3卓。旅行会社の知り合いから聞いたお店。
その後、札幌のラーメンを検索してみると、最近の人気上昇店としてあちこちで紹介されていたので、先ずは行って見ようと思った。
40代半ばから後半と思しきご夫婦でやっておられるようだ。お二人ともきちんと挨拶をしてくれ、気持ちがいい。
「噂を聞いて食べにきました。お勧めは??」と聞いてみた。
奥さんは丁寧に「味噌も良く出るんですけど、挽肉になってしまって、チャーシューはつかないんですよ」 と暗に人気のチャーシューの入っているラーメンを薦めてくれる。
それではとしょうゆ味を注文する。
出てきたラーメンは濁った褐色のスープに野菜炒めが小山を築き、そこに大きなチャーシューが立てかけられている。
きちんと野菜がつく辺りは「流石に札幌」と感心する。 スープを啜ると、あっさりとした癖のない味。ベースは豚骨である事がわかるものの、マイルド。
第3倉庫の味に似ていない事もないのだが、実に洗練されている。
もやしを中心とした野菜炒めはシャキシャキ感が充分に残り、たっぷりかかったネギも満足感を与えてくれる。
麺は普通の太さで縮れのゴム麺。固めで仕上がっていて、洗練されたスープと共にサクサクと口の中に入る。
人気のチャーシューは見かけはロースハム。
柔らかく煮込んでいるわけではないのに、味はくどくない程度に充分に染みこんでいる。
厚みも充分にあり、肉を食べたと云う満足感も充分に味わえ、このチャーシューの人気の程が充分に窺える。
あっという間に食べ終え、店を出る時には奥さんが腰を90度に折り曲げたお辞儀で送り出してくれた。
(2005.04.26. by taka)

   
しょうゆらーめん    
 

メニュー

しょうゆ、しお、みそ、(各\700)、大盛(\800)、ライス(\100)
(総額表示2005.04.26. by taka)



雪あかり
(ゆきあかり)
住所 札幌千歳空港内
営業時間 9:00〜21:00
定休日 無休
電話番号 0123-46-5688
駐車場 空港駐車場
喫煙環境 不明
地図
データ最終更新日2010.11.15.
(by taka)

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札幌市内でラーメン店探訪をする余裕が無かったので、最後の手段は空港。
とろこが、空港ビルの改装中で、ラーメン横丁は閉鎖中。
別棟に開いているお店を探した。
二軒のうちの一軒がこの雪あかり。
お勧めはと訊くと、一番人気が味噌バターコーンラーメンとか。
最も観光客受けしそうな品名だが、あえてこれを注文。
空港ビルのHPによると、鶏豚ガラをベースに日高昆布のだしを加えたあっさり味で、特製味噌に風味豊かな特製香味油を加えたものとか。
これにたっぷりのコーンとバターが載る。
さらに、麺は西山軒と云う、すべていいとこ取りの一品。
しかし、これと云ったものが無く、インパクトにかける。
可もなく不可もなく、と云った感じのラーメン。
それで\1050とはなんとなく悲しくなった。
空港ビル内のラーメン横丁の早期復活に期待する。

(2005.04.28. by taka)

 
味噌バターコーンラーメン(2010.11.12 \1050 by taka)  
 

メニュー


(撮影なし)



よし乃 札幌店
(よしの)
住所 JR札幌駅アピア内
営業時間 10:00〜22:00
定休日 無休
電話番号 011-209-3536
駐車場 なし
地図
データ最終更新日2005.04.30.
(by taka)

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札幌駅をうろついていると、飲食店街の案内板が目についた。
直ぐそばには寶龍も出店しているが、目を引いたのはよし乃。二十年以上前から旭川で営業している人気のラーメン店。
こんなところにも進出していたと驚いたが、北海道内に10店舗以上を展開しているという。
カウンターのみ20席程度。
たっぷりのもやしが載り、辛いみそ味のラーメンは正統派の北海道みそラーメンを感じさせる。
特によし乃はコクのある辛い味が売りもの。挽肉の多さも正統派の趣を感じさせる。
その唐辛子の浮いたみそ味のスープを汗を流しながらすする。
もやしを掻き分けて出てきた麺は縮れの強い玉子麺。普通の太さだが、コシは強い。これがスープと上手く絡んで食がすすむ。
チャーシューにはある程度の味がついているが、スープの辛味にその味はあまり感じない。
切り方は少々薄く、もっと歯応えが欲しいところ。
玉子の味も強くなく、全てが辛めのみそ味のための脇役となっている。
あっという間に食べ終えてしまったが、少々泥臭いというか、洗練されきっていないところがなぜか懐かしさを感じさせる。
(2005.04.28. by taka)
公式HPはこちらからどうぞ

 
みそラーメン+煮卵  
 

メニュー


(総額表示2005.04.28. by taka)

 

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