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大阪駅構内にある。
醤油味の青龍らーめん600円を注文。
キムチ、メンマが食べ放題で、あらうま堂と同系列とか。
豚骨ベース醤油味と云うが、薄味ながら鶏のうまみが前面に出ている。魚介系の味とのバランスもいい。
前回の北野八番亭もそうだったが、どうやら大阪では鶏味のラーメンが多くなってきたらしい。
麺は角断面でつるんとした透き通り加減のストレート。
玉子は黄身に甘い味付けがを感じる。
大きなチャーシューは三枚。「天元豚」を使用したもので歯応えもよく、お肉を食べていることを実感でき、 噛みしめると旨味が口に広がる。炙ってあるような味わいがある。
最後になると、やや塩味が口に残るようになった。
（2005.11.26. by taka）

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奈良の香芝が発祥で、現在では奈良に三店舗、大阪に八店舗、東京に二店舗を展開する評判のラーメン店。
なんば花月の開演を待つ時間に近くの千日前店を訪れた。
入り口から行列用のテープが張ってあり、入り口近くの自動販売機でチケットを購入。
入り口で人数を確認され、空いている席に案内される。
店内は中央が厨房で、カウンターのみが店内いっぱいに広がる。
残った空間は移動用の通路だけ。驚いたのは出口が別にあること。
食べ終わったお客さんはカウンターの一番奥にある出口から出る。つまり一方通行なのだ。
出てきた煮卵ラーメンは透き通ったスープに白菜とチャーシューが浮かぶ。
スープを一口すすると、不思議な味で単純な味ではないのだが、薄口あっさり甘口醤油味。
でも、どこかで味わったことのあるような味。
いきなり鶏野菜や水炊きを思い出してしまった。
とにかく白菜の甘味と鶏の油の味が前面に出る。
しかし、この脂の味が少し変わっているように感じる。
麺はやや細めのゴム系角断面ストレート。噛み心地はいい。
煮卵の印象は薄く、数日たったら忘れてしまった。
チャーシューの味も特別なものではないが、ラーメン全体の味を邪魔しない。
食べるたびに美味しさが増す不思議なラーメンとの事。
（2006.01.24. by taka）

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宿泊したホテルのフロント嬢に教わったお店。
阪急隣のかっぱ小路にあるが、新阪急ビル内「北野八番亭やさしや」がより深い味わいらーめんをと出店した二号店。
すんだスープは鶏の味が前面に押し出されたもので、そのうまみとこくが充分に味わえる。
やや細いストレート麺は藤の麺に似ている。
鹿児島産「茶美豚」を使ったチャーシューは歯応えにヴァリエーションを与えるが、 その味付けはラーメン全体のあっさり味を壊さない。
正統派らーめん「伝説のむらさき正油」とか。久しぶりに鶏味で勝負しているラーメンに出会った。

（2005.11.10. by taka）

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