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2015年10月27日に金沢駅近くに開店した。
カウンター10席、テーブル1卓のお店。
全国各地のご当地ラーメンを提供すると云う金沢にはなかったコンセプトのお店。
静岡県出身のご店主は「一風堂」で6年間修業されいてた方とか。
博多ラーメン、熊本ラーメン、徳島ラーメン、喜多方ラーメン、横浜家系ラーメンの5種類が基本で、期間限定で色々なご当地ラーメンも提供される。
最初の訪問で期間限定の函館ラーメンのPOPが目に入り、反射的にこれを注文した。
基本は鶏味。
口の中には嫌味の無い鶏のうまみが広がるが、塩が少々きつめに感じる。
これで、もう少し塩味が控えめなら、好みに近いのだが・・・
それぞれのトッピングも全体の味の中に溶け込んでいる。
恥ずかしながら、現地の函館ラーメンを食べたことが無いので、何とも言えないが、面白い試みではある。
細めの麺に絡むスープの量は多めなので、やはりスープの塩加減が気になる。
（2015.12.12. by taka）

二回目の訪問では喜多方ラーメンを注文。
こちらは鰹節の風味が基本。
まことちゃん食堂で食べた記憶がよみがえり、一口目から、これはいける、と感じた。
麺はもちろん喜多方風。スープと一体となった全体の素朴な感じもいい。
しかし、食べ進むにつれて塩味を強く感じる。
ここの基本は塩少々きつめなのかもしれない。

五種類の定番ご当地ラーメンのスープを用意するのはかなりの手間。
さらに、具材や麺の種類を考えると、それなりの工夫をしないと、これだけの種類の商品の提供は難しいのではないかと想像される。
食べる方からすると、ご当地ラーメン五種類を一巡すると、期間限定のご当地ラーメンを注文と云うことになるのかもしれない。
気に入ったご当地ラーメンがあれば頻回のリピートと云うことになるのだろうが、
このお店のオリジナルが無いのは少々寂しいような気もする。
（2015.12.27. by taka）

今回の期間限定商品は燕三条ラーメン。
現地で本物を食べたことはないが、物珍しさも手伝って注文。
メタボおじさんには禁物のたっぷりの背脂。
大きなメンマも特徴の一つ（?）
脂を避けながら蓮華に入れて口に運ぶスープはしっかりとした鰹出汁。
太いストレート麺はモチモチとした食感が嬉しい。
たっぷりな背脂で脂っこくなった口には、大き目な玉ねぎがのさっぱりした味わいがいい。
次回は富山ブラックとか。
どこの味に似ているのかな。
（2016.02.15. by taka）

CLUBISMで冷やし中華が出ているとの特集記事を見て訪問。
早速「冷やし」と言うと、「どちらにしましょう」???。
きょとんとしているとテーブル前のPOPを示しながら、
スープのあるものと無いものとの二種類があるとのこと。
それなら世間に知られていない方との天邪鬼な選択で、冷やし喜多方を注文。
やって来た冷やし喜多方のスープはいい感じの鰹出汁。
油の由来が少々気になるが、これも良い感じに味わいに寄与している。
やや太めの平打ち縮れ麺にあっさりしたスープがよく合う。
大葉と茗荷の香りがほのかに漂う。
すっかりといい気持になって食べ進んだが、メンマを噛んだ時に口の中に強い塩味が広がった。
一気に今までの味わいが変化した。
さらに、大きなチャーシューも濃いめの味付け。
これも折角のスープの味わいを残念なものにしている。
この二つが全体の味と調和すればかなりの美味しさを堪能できるのだが。
次回は「冷やし中華」に挑戦したいのだが、POPの記載は八月中旬まで。
いつまで提供されるのだろうか。
また、今回はスタンプカードを頂いた。
常連さん用や女性用など、細かく分かれている。
私のはごく普通のカード。
特典にありつけるのはいつのことだろう。
（2016.08.09. by taka）

定番メニューすら全てを食べてはいないのに、目に付くのは「期間限定」の文字。
今回もその文字に誘われて尾道ラーメンを注文。
出てきたのは濃い褐色のスープに背油が浮き、ねぎの青さが際立つ一品。
スープを啜ると鶏とカツオの風味がバランスよく口の中に広がる。
追いかけるような醤油の味は濃い目で甘みを感じる。
背脂の独特の風味も上手く溶け込んでいる。
麺との絡み具合も良く、知らず知らずのうちに食べ進む。
野町の尾道ラーメンと思わず比べてしまうのだが、
あそこのものとは少々違う印象を受ける。
やや軽めで味も少し上品かな。
そういえば、野町の尾道ラーメンにもご無沙汰している。
どうしても違いが確かめたくなる。
そんな尾道ラーメンだ。
（2016.11.11. by taka）

久しぶりに訪問。
メニューにはこのお店のオリジナルがついに登場した。
甘えび塩ラーメン。
こちらにも興味はあったが、やはり目に付くのは「期間限定」の文字。
今回もその文字に誘われて津軽濃厚煮干を注文。
注意書きに「えぐみに注意」とある。
出てきたのは濃い茶褐色のスープに、ねぎの青さが際立つ一杯。
スープを一口すすると、たっぷりの煮干味。
さらりとした感触で、心配したえぐみもありまり感じない。
有名な煮干味の「響」の味とは一味違う。
こんな煮干味もいい。
このスープと細麺との相性もいい。
残念ながら先月一杯で提供は終わっているはずだ。
巡オリジナルの甘えび塩ラーメンは次回の楽しみとしよう。
（2017.05.05. by taka）

巡のご主人が満を持して提供を始めたオリジナルの甘えび塩ラーメン。
評判も上々のようで、この日は期間限定の醤油味バージョンも出ていたが、先ずはオリジナルから。
850円と少々高めの設定だが、それなりに期待して待つ。
出てきたどんぶりの外観は色彩豊かだがシンプル。
スープを啜ってみて驚いた。
香ばしい海老の香りと味がしっかりと豊かに広がる。
生臭さは微塵もない。
これを支える塩味も強からず弱からず、好い加減だ。
このスープと麺の絡み具合もいいバランスとなっている。
ゆずの香りがするしんじょうにもエビ。
ワンタンの具もエビで量も多め。
これはいい。塩味も色あせることなく最後まで楽しむことができた。
久しぶりに腹の底から美味しいと思う一杯だった。
850円も頷ける。
あちこちをあまり巡ることなく、この一杯だけを目的に来る価値はある。
（2017.06.24. by taka）

この10月で二周年を迎えた。
店内には記念イベントのお知らせが貼ってあるが、訪問したのは既に11月。
「そらみち」からのお祝いが飾ってある。
で、とりあえずは期間限定の誘惑に誘われて、長岡生姜醤油を注文。
やって来たラーメンから香るのはもちろん生姜の香り。
外観はシンプル。
ナルトがノスタルジーを感じさせる。
醤油自体はやや甘めに感じるが、生姜の辛みがピリリと効いて
なかなかいい感じだ。
生姜のせいか身体が温まる感じで一気に食べ終えた。
特別に美味しいと云う訳ではないのだが、面白くもある一杯だった。
さて、三年目にはどんな展開があるのか、楽しみだ。
（2017.06.24. by taka）

今年の初ラーメンはここ。
店内に鯛塩のPOP。
サイドメニューには鯛めし。
さんざん悩んでサイドは控えようと思い切った瞬間、「お勧めですよ」と悪魔の囁き。
口から出たのは「鯛めし付きでお願いします」
やって来たラーメンは澄んだスープ。
口に含むと上品な鯛の味わいが広がる。
その後にはこだわりの塩味がやや強め。
さらに多めの脂が少々しつこい。
塩も脂ももっと控えめな方が嬉しいのだが・・・。
橙を絞ると、あっさり感が出て、これならOK?。
鯛めしに箸をつける。
ご飯の炊き加減も上々で、控えめな鯛の香りが嬉しい。
これはいい。ラーメンの残念さを補って余りある絶品に感じた。
ラーメンに載っている「ふ」は最後になってようやく柔らかくなった。
ふと、店内を見ると、見覚えのある方が。
記憶が確かなら、大河のご主人!!?
好評の丸鶏中華そばは恐らく一月内に売り切れそうだとか。
楽しみだが、売り切れ前に食べることはできるだろうか。
（2018.01.03. by taka）

一番近い駐車場になかなか空きが見つからず、いつもスルーしていたが、
今回は空きを見つけて駐車。
店内にはいつもの通り「限定」メニューが。
今回は「丸鶏中華そば」。
頼まない手はない。
味玉つきで注文した。
ラーメンはごく質素な外観。と、云うか、少々不愛想にさえ見える。
ところが、スープを一口すすると、こくと味わいのある嬉しい味。
鶏の油と旨味が嫌みになる直前のギリギリの美味さ。
これは危ない美味しさだ。
このスープが細麺によく絡む。
鶏油の具合も絶妙な味わいを引き立てる。
こだわった醤油味もいいのだが、個人的にはもう少し薄めでも良いかなと思った。
このメニュー、次に登場するのはいつだろう。
（2018.05.05. by taka）

限定メニューだった丸鶏中華そばの限定が外れた。
前回の感激を味わいたくて、すぐに注文。
期待に胸を膨らませてスープを一口。
ん、ちと違う!!
この日の味は少々しょっぱい。
鶏味よりも醤油の味が強めに感じる。
前回の感激をもう一度とはいかない。
ストレート麺の噛み心地はいいし、チャーシューの味も舌触りもいい。
それだけに、スープが惜しい。
次回に期待しよう。
（2018.09.01. by taka）

今年の初ラーはここ。
毎年、新年の特別メニューが出る
今年は鴨そば。一日と二日はこのメニュー一本。
店内は空席待ちも見え、駐車場にも空きがないらしい。
少々濃い目のスープを口に入れるとたっぷりの甘い脂が口の中に広がる。
そして少し後から鴨の風味が追いかける。
脂の苦手な人にはお勧めできないが、この脂があってこそ鴨の美味しさが出るというもの。
スープ全体も甘めに整えてあり、鴨南蛮のラーメン版か。
ぶつ切りではないネギが鴨南蛮ではないと言い訳をしているような気もする。
鴨ロースのチャーシューはしっかりした歯ごたえ。
いろいろと考えてくれるご店主に拍手。
（2019.01.02. by taka）

店内に入って目に付くのは限定メニュー。
今回は麻婆麺。900円とはやや高いが、誘惑を振り切れずに注文。
間が悪かったのか、随分と時間がかかってようやく配膳された。
湯切りした麺の上にドロリとした麻婆豆腐がたっぷりとかかっている。
まずは麻婆豆腐を頂く。
随分と辛いが、旨い。
山椒の香りも随分と味を引き立てている。
これを少しかき混ぜて麺と絡めて麺を口に入れる。
きちんと湯切りはしてあるのだろうが、茹で湯の味が・・・
これだけが残念だが、あとは夢中で食べ続けた。
白いご飯にかかっているのなら問題は感じないのだろうが、
この茹で湯の味はなんとかならないのだろうか。
ゆでた後に薄い麻婆味の湯で湯煎するとか・・・手間とコストがかかるかな。
次の週からはカレー麻婆麺の予告があった。
なかなか面白いことを考えてくれる。
尾篭な話だが、翌朝の排便時にはお尻に熱いものを感じた。
それほど辛味が強かったということなのだろう。
（2019.02.16. by taka）

暑い日が続く。
冷たいメニューが出ているのではないかと期待して店頭に来ると、張り紙に冷たいものは無く、
濃厚甘海老つけ麺のPOP.。
せっかく駐車できたのだからと、試してみることにする。
店内は厨房の冷房だけでは足りないのか、天外の簡易冷風気からダクトで冷風を送り込んでいる。
お勧めの冷盛りで注文。
やってきたのはシンプルな麺とつけ汁。
スープをすくって口に入れると、香ばしい海老の香りが口の中に広がる。
臭みや生臭さは一切感じない。
麺だけを味わってみると、歯応えや味もしっかりとしている。
これをつけ汁に浸して食べる。
モチモチの太い麺に絡むスープの割合も良い感じだ。
つけ汁の中にはメンマと角切りのチャーシューが沢山入っている。
これは嬉しい。
勢いで食べ進むが、どうも麺の量が多く感じる。
改めてPOPを見ると、220g !!
冷めたつけ汁は再加熱もしてくれるらしいが、今回は麺を残してスープ割りをお願いする。
しばらく時間はかかったが、戻ってきたのは熱々に加熱したスープ割り。
この一手間かける心配りも嬉しい。
ここに残った麺を入れて食べてみると、別な味わいを楽しむことができる。
ただ、この濃厚つけ汁をスープ割りにすると、濃いときには感じなかった胡椒がやや目立ってくる。
生臭さを消す工夫のひとつがこれか、と気がついた。
麺は少々残したものの、スープ割りはほとんど残さなかった。
オリジナルの甘えび塩ラーメンもそうだが、ここのご主人は海老の使い方が得意なようだ。
提供は今月下旬までとのことで、少々もったいない気がする。
（2019.08.14. by taka）

大みそかのご馳走と新年のおせちは十分に堪能した。
次は初ラー。
今年の新年のメニューは何かと想像しながらお店に向かう。
こんな日には自家用車は控え、バスで。
案の定、駅前の通りはフォーラスの駐車場を目指す車が長蛇の列。
入り口の張り紙には「1日2日は鴨そばのみの提供」とある。
どうやら、新年のメニューは昨年と同様の鴨そばらしい。
店内にはなぜか私も含めておっさんばかり。
おじさんたちがカウンターに一列に座り、ラーメンを待ちながら携帯を見つめている姿は何となく異様にも感じられる。
やってきたラーメンは昨年と同様の構成。
消費税増税後にもかかわらず価格も同じのが嬉しい。
ドンブリから香るのは黒コショウの香り。
鴨チャーシューの表面にかけてある。
スープは甘めの金沢系醤油(?)
柔らかな鴨チャーシューはジューシーで、美味しい。
今回の特筆すべき一品。
太くはない平打ちストレート麺の噛み心地もいい。
肉団子も柔らかく、全体の味を邪魔しない。
今年の初ラー。
先ずは当たりとなった。
（2020.01.02. by taka）

店内のPOPに「濃厚甘えびつけ麺」。
昨年の記憶が蘇る。
直ぐに注文。
つけ汁の表面からは何もわからないが、
中には短めで太いメンマと角切りのチャーシューがたっぷりと入っている。
麺だけをかみしめると、麺の味わいもいい。
これをつけ汁につけてみると、生臭くもなく、濃厚なエビの味わいが口の中に広がる。
胡椒と塩の味がやや強く感じる。
これも生臭さを消すための工夫の一つか。
一生懸命に食べ進んだ後はスープ割を依頼。
しばらく経って戻ってきたのは温めなおして、ネギも追加されている。
この心遣いが嬉しい。
生臭くなくのどを通る。
ただし、やはり胡椒が効きすぎのように感じた。
改めて記録を見ると、昨年は8月の限定メニューだった。
消費税の増税に伴って、価格も改訂された。
今年は7月の下旬まで。
（2020.07.11. by taka）

久々の訪問。
運よく、斜向かいの駐車スペースも空いている。
店内に入って目に飛び込んできたのは曜日限定の丸鶏中華そば。
迷うことなく玉子付きで注文。
スープの一口めはやや甘めの醤油味。
表面は鶏脂の透明な層がしっかりとしているが嫌味な脂ではない。
このスープが細いストレート麺に絡まるバランスも良好。
麺の噛み心地もいい。
チャーシューは厚さがそろっていなかったが、厚めの一枚になんとなく得した気分。
最初に出会った時の感激には至らないが、それなりに満足できる一杯。
ごちそうさまでした。
あれっ、いつの間にかトッピングが値上げされてるぞ。
（2021.03.01. by taka）

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以前はあるオーナーが二回ほど店舗を改装してカレーなどを提供していたが、
数年前にこのお店になった。
中国系の一家（?）がやっているお店。
カウンター16席、小上がり3卓、さらに別の間には大きめの円卓が4卓ある。
チャーハンの旨い店と謳い、入り口の黒板にはその日のお得なランチメニューが書かれている。
お昼時には裏の駐車場もかなりの混雑となる。
今回は黒板に書いてあったねぎチャーシューメンとミニチャーハンのランチセット（\680）を注文。
待っている間に次々に入る注文の声を聴いていると、ほとんどのお客さんが
チャーハンや餃子の入ったセットを注文している。
ほどなくやって来たセット。
ラーメンにはネギと細く切った茶チーシューが載っている。
スープは典型的な中華料理店のもの。
麺もごく普通のもので可もなく不可もなく。
セットのミニチャーハンはミニとは思えないほどの量。
パラパラ具合もちょうどいい感じで、口の中で噛むときの感触もいい。
味付け、炒め具合共に程よい感じで、「チャーハンの旨い店」と云う謳い文句も頷ける。
食事中にも臭ってくるタバコの煙が残念だが、
それなりの料金で満腹をと云うならコストパフォーマンス的にはかなりの満足度だ。
（2016.03.17. by taka）

このお店はお昼時には裏の駐車場でも空きを見つけるのが難しい。
ようやく店内に入ると運よくカウンターには空席がある。
本日のランチメニューを眺めて、暫く沈黙。
坦々麺とミニチャーハンのセットに決めた。
席に戻ると坦々麺の能書きがある。
開店以来の人気メニューなのだとか。
楽しみに待つ。
やってきたのは能書きの写真とは少々異なる。
あれっ、チンゲン菜がない。まあ、いいか。
スープは辛すぎない癖のない味。
胡麻の味がもっとあると嬉しいなと思いながら、麺に箸をつける。
湯切りがもう少ししっかりしているといいのだが、全体の味はほぼ能書き通り。
もちろん、汗が出る。
ミニとは言い難いほどの量のミニチャーハン。
前回のセットとは異なり、お肉（チャーシュー）がきちんとその存在を主張する。
しかも、ラードがたっぷりと使われていて、懐かしい美味しさに舌鼓を打つ。
これで750ならコストパフォーマンスも満足で、人気なのは当然だろう。
（2018.08.08. by taka）

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本店は富山県の高岡市。
ドラゴン一休さんの書き込み(10.04.26)によると、 旭川ラーメンの「翔龍」を源とする龍系と云われているラーメン店とか。
もともと高岡市にあった翔龍を中心に、一龍、旭屋、我楽、味楽、はじめ、白晃などがその系列といわれるらしい。
金沢での複数出店の一号店として2010年4月21日にプレオープンした。
27日まではプレオープンメニューとして三種類だけを提供している。
カウンター12席、4人用のテーブル2卓、6人用のテーブル3卓と云う、少々回転に問題が出そうな席割り。
鶏とげんこつが主な醤油味のスープ。
富山から来たので、富山ブラックかと思いきや、思ったほどに濃くはない。
これが龍系か。
一口目に感じるのは鶏の旨み。
ややあって醤油の味と、その後に甘みが追いかけてくる。
この甘みは「いろは」ほどのしつこさは無い。
メンマの味付けは少々甘め。
玉子には味はついていないようだ。
柔らかいチャーシューの量はやや物足りない感じもする。
やや太目の麺とスープの絡み具合も良く、白いご飯も進む。
他の二つの味もぜひ試してみたくなる。
新たな龍系ブームの火付け役となるか、注目したい。

（2010.04.25. by taka）

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万菜館の跡に2006年11月15日に開店した。
カウンター10席程度、テーブルが可変分離式で8人分。
今までは七尾で中華料理店を営んでいた御主人が
「ちょっとスケベ心を出して、ラーメンだけでやってみようと思ったんですよ」との事。
御主人お勧めのもやしラーメンを注文。
すぐに出てきたラーメンはアツアツで、たくさんのもやしが載る。
もやしの炒め方もシャキシャキ感が充分に残りながら、炒め物の香ばしさも充分に感じられる程度。
さすがに長い中華料理の経験が生かされている。

スープは癖の無い醤油味。中華料理店にありがちな中華スープとは異なる。
ここに炒めた脂の香ばしさが加わる。

新鮮な卵と藤の瀬の霊水で打つ自慢のこだわり麺は中程度の太さの平打ち縮れ麺。
やや硬めだが、太くはないので、程よい噛み応え。
スープとの絡み具合もいい。
もう25年近くも御自分で麺を打っておられるとの事。

煮たまごは黄身がとろける直前の茹で上がり。味もいい具合に染み込んでいる。
沢山の野菜とアツアツのラーメン。好みの構成。あっという間に食べ終えた。

麺のこだわりに対して、スープの方はもう一工夫欲しいところ。
もやしの量はたっぷりで、お腹も充分に膨れるが、 ラーメンとの差額が\200と云う値段設定はやや高いような気もする。
ラーメンとチャーハンのランチセットは\950。
それぞれ別々に注文した場合と変わりが無い。
全体的に少々値段設定が高いような気もしないではない。

近所には北方菜と天水が控える激戦区。
人のよさそうなご主人の健闘を期待します。
（2006.11.20. by taka）

開店から一月ちょっと。
そろそろ味も落ち着いた頃だと思い再訪した。
ドアには「ランチ/ラーメン･炒飯/\700」との張り紙。
早速注文した。
炒飯は作り置きのを成型して出す。
さすがに元中華料理店の店主だけあって、チャーハンはかなりいける。
これと一緒のラーメンは、普通のラーメンに比べて少し寂しい。
海苔もない。
スープを一口啜ると、開店当初と味が変わっている。
生姜の香りが強く、醤油と塩味も強くなっている。
「少しずつ、味を変えてるんです」と言うご主人。
麺の噛み心地はいい。
この麺が気に入って通ってきてくれるお客さんも増えてきたらしい。
じっくり煮込んだチャーシューは流石に美味しい。
口の中で蕩けるほどに煮込まれ、ラーメン全体に調和した味付けだ。
店内には中華メニューが幾つか張り出してあった。
このお店、あれだけの麺を出すだけに、もう少し頑張ってもらいたいと思う。

なお、ランチは除外だが、麺類を完食すると、トッピング無料券がもらえるとか（下の掲示参照）。
いろいろな工夫が考えられている。
（2006.12.26. by taka）

前回の訪問時には、スープの味を変えている最中。その後、どうなったかが気になっていた。
チャーシュー麺を注文する。\1000は少し高いが物は試し。
ついに落ち着いたと云うスープはやや濁りがあり、表面には薄く脂の層がある。
一口すすると、魚介系のうまみと香りが中心となった味。
難を言えば、醤油の味が硬いこと。
以前もそうだったが、ツンツンしている印象が拭えない。
麺の歯ごたえは良い。
その麺の美味しさを買われて、あるところから麺、 餃子やシュウマイの皮を納めて欲しいとの引き合いがあるらしい。

厚切りのロールチャーシューは柔らかくて味も良く染みている。
ランチサービスのライスと頂くと、たまらない美味しさ。
これを少量の麺と一緒に噛んでスープで喉の奥に流し込む。
思わず溜息が出る。
ラーメンライスの醍醐味である。
このチャーシューの量は私には多く、三枚もあれば満足できそうな気がする。

壁には「創作麺第一弾、二色サラダ麺」とのPOPがあり、 玉子麺とほうれん草を練り込んだ麺との合わせ麺で一日10杯限定とのこと。
第二弾は赤いトマト麺を計画中とか。

醤油の硬さが気になりながらも完食し「トッピング無料券」を頂いた。

このお店。少しずつ軌道に載りだして、色々と楽しい計画があるらしい。
こちらも楽しませてもらえるような気がする。
（2007.02.28. by taka）

予告通りにトマトらーめんが登場した。
一日10食限定。
綺麗に皮をむいたトマトを大きく角切りにして、出汁とスープとほうれん草と一緒に炒める。
塩ラーメンのスープに茹で上がったトマトを練り込んだ麺を入れ、これに先ほどの具を載せる。
見た目は余り褒められたものではない。と云うか、少し怪しくさえ見える。
恐る恐る啜ったスープは、塩味とトマトの酸味が面白いハーモニーを生み出している。
イタリアンのようなイタンリアンではないような奇妙なバランス。
具となっているトマトとほうれん草もいい感じで口の中で遊んでくれる。
注文する決心をするまでの緊張が高く、普段なら必ずつける煮卵を忘れてしまったが、 このラーメンには却って野暮と云うものかもしれない。
トマトが練りこんである麺は勿論自家製麺。
乾燥トマトの粉ではなく、生のトマトを練りこんだのだという。
殆どが水分のトマトを練りこんでもコシはしっかりとしている。
「長年の経験があるからできる」技だという。
注文する決心がつかないお客さんが多く、一日限定数の十食がはけない日もあるという。
既に第三弾の構想も出来上がっていると云うご主人。
今後も面白いことに挑戦して頂きたい。
（2007.05.27. by taka）

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以前はお多福「福和来」だった店舗だが、このお店はお多福とはまったく関係のない方の営業とか。
畳敷きの長椅子風カウンターに6名ほど座れるのだろうか。テーブル席3卓、小上がり6卓。
厨房には二名が、外回りには女性三名（いずれもアルバイト?）がちょっとおしゃれなユニフォームで働いている。
メニューに後から貼り付けて追加されたらしいネギラーメンを注文。
透き通ったスープに麺が沈み、その上にネギと細切のチャーシューの炒めものが載る。
スープは鶏が前面に出ているあっさり味。軽く、全く癖は無い。
ネギの上に胡椒がかかっているのが見えるが、胡椒の味は気にならない。
麺は普通の太さのやや縮れ麺。噛み応えはもう少しほしいところ。
ネギと細切のチャーシューの炒めものはさっと熱を通した程度で、 ネギのシャキシャキとした食感と辛さは充分に残っている。
ただし、量は少なく、これで普通のラーメンとの\200の値段差には疑問が湧かない訳でもない。
ファミレス風中華料理店との位置付けでいいと思う。ラーメンとのセットメニューも欲しいところである。
開店の粗品としてティッシュペーパー一箱をいただいた。
（2005.08.19. by taka）

開店からおよそ四ヶ月。味も落ち着いたころと思って訪問した。
前回もそうだったが、ガラスが張ってある部分はドアではないので注意が必要である。
いつのまにかメニューも充実していて、開店時とはかなり違ったイメージとなっている。
女性店員の゛制服゛もなくなってしまったらしい。
いずれにしても、麺メニューの豊富な中華料理店といった感じになっている。
今回は五目ラーメンを注文してみる。
スープが十分に入っている五目ラーメンはあんかけの具がたっぷりと載っている。
このあんかけ、かなり熱くて口の中は火傷しそうにアツアツ。
薄めのスープの味に具もたっぷりのあんの甘味がいい具合に調和しいてる。
海老や野菜の味もなかなかで、量もあり、チャーハンを頼まなくて良かったと思った。
レジに置いてあったおせち料理の案内には酔八仙と名前が並んで印刷されていた。
どうやら酔八仙と同系列のお店らしいのだが、どうも八という数字が気になる。
まさかあの系列???
（2005.12.10. by taka）

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